牛肉切块，冷水下锅焯去血水。热锅冷油，下入八角桂皮姜片蒜爆香，加入牛肉翻炒
牛肉炒出香味稍微上色后，喷入料酒，加入开水没过牛肉，转移至电压力锅
压力锅设置40分钟，这是煮好的牛肉和汤，备用
另起一油锅爆香洋葱至透明，激发洋葱香味后，调小火或者关火，加入切碎的咖喱块炒匀，最后加入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀 。补充：很多人反应咖喱块容易烧糊，也可以直接放到汤里煮。
加入煮好的牛肉和汤，加盖中火煮20分钟，中间适时搅拌下，小心糊锅
转大火收汁，本人喜欢浓稠的咖喱汤，需要搅拌，小心糊锅，煮至汤汁粘稠就ok
装盘造型，可以开吃啦，咖喱香味浓郁，牛肉软烂，超级好吃😋
1. 一定要爆香洋葱，加入咖喱翻炒，才能将咖喱香味彻底激发出来，话说洋葱和咖喱最配哦，适用于一切做咖喱的菜谱。 2. 咖喱块是咸的，中间可以尝尝味道，根据个人口味加盐。3. 如果家里有椰汁或者牛奶加入，味道更丰富。