1.所有配料準備好，洗乾淨切絲。
2.煮滾一鍋水，加入米粉煮2分鐘至鬆散，撈起瀝乾備用。
3.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑、蒜頭及洋蔥炒香；
4.加入燒鴨肉、燈籠椒、雪菜翻炒及加水煮滾；
5.加入米粉、生抽、鹽及兜勻，試味，上碟。