番茄煎蛋面

锅内放入菜籽油、猪油，煎鸡蛋至两面黄后铲起。

用锅内的余油翻炒番茄块、姜和芽菜，将番茄炒出红汤后加水熬煮。

另烧一锅开水煮面条，将熬好的番茄浓汤盛入放好盐、味精、胡椒粉的面碗中，挑入面条，放上煎鸡蛋，撒上葱花即可。