荔枝菌
荔枝菌用小刀把根部的泥沙，黑色部分刮干净，开着水龙头冲洗，最好用水浸泡十分钟！
捞起晾干水！
为了保持菌的鲜味，鸡斩好，只用少量的油和盐、姜丝捞匀！
把晾干水的菌撕开，均匀的铺在盘子上
把捞匀的鸡铺在菌上，上锅大火蒸十五分钟！！
蒸好捞匀即可！
因为荔枝菌是野生的，根部很多泥沙和干枯的树叶，所以必须清理干净！