把莴笋去皮切丝用热水焯一下凉水浸泡备用。
炒锅放少许玉米油，把肉末加少许生抽翻炒成熟，出锅放一旁备用。
炒锅放少许玉米油，把蒜切沫放炒锅爆香。
把焯好的莴笋沥干水份，（最好用手大攥一下，攥轻了拌完会出水）放入容器中，放入肉末，按个人口味加少许盐，味精，糖，米醋，辣椒油，拌匀。
装盘撒少许芝麻，放入冰箱冷藏一下食用更加！