将全部干粉混合过筛
将鸡蛋打散后加入牛奶和炼乳,充分搅匀(我用的牛奶是150克常温水加20克脱脂奶粉冲调出来的)
将混合液体慢慢倒入面粉中,搅合成完全没有颗粒的面糊,盖上保鲜膜后开始发酵,当面糊涨大到1.5倍左右就意味着发面成功了。
蒸锅点火开始烧水,等水开的期间把准备好的栗子和芝麻倒入发好的面糊里轻轻搅拌均匀,然后倒入模具等待蒸锅里水烧开。
水开后放入模具,盖盖蒸30分钟后关火,再焖5分钟就可以出锅了。这5分钟里千万不要开盖,免得泄气影响发糕的效果