土豆丝鸡蛋饼

土豆刨成丝，用少许盐搅拌。用小型不粘锅加适量油，把土豆丝用小火剪熟，翻过另一面，加入鸡蛋，上面再撒少许盐。

翻面再煎一小会，鸡蛋熟了即可。记得别煎太久，鸡蛋会老。