1.要选稍微硬一点的黄桃，比较容易切和成型
削干净果皮
切好以后的桃子，放入盐水中浸泡几分钟，我泡了5分钟左右
加入冰糖，糖的比例看个人口感，喜欢甜的就多加一点，大概5分之一的比例，由你增减
去掉盐水，加入干净的水，关于水至少要没过黄桃，也可以加多，因为黄桃水很好喝，你想加多少就多少吧，不过太多的话，桃子汤汁的黏稠度会下降
中大火15分钟左右，不易煮的太烂
关火，自然冷却，不要盖盖子
备注：我用了康宁2.5l的锅，水加满，1600g左右的桃子，去核，切了桃子的两面来用，其实没多少，用了325g的糖，汤汁口感偏甜，配着带点酸味的黄桃还OK