1.把鱼切成薄片。
2.准备好蒜、辣椒、和葱。
3.热油。
4.把鱼用油炸至金黄。
5.把鱼放入盘子备用，锅内加入蒜、辣椒和豆瓣酱、盐和花椒和生抽。然后把鱼放入、加少量水，大火煮一会调制小火至收汁。
麻辣鱼做好了！
水煮鱼片我一般买黑鱼、黑鱼刺少而且耐煮！你们可以根据自己的喜爱买鱼，切的时候尽量切薄，这样更入味哦！喜欢吃辣和麻的朋友可以加点小米辣和花椒。