【藤椒鸡】听说流行藤椒汉堡？我们自己做chicken

把所有食材准备好， 小葱打结，再切少许葱末， 生姜切片，大蒜去皮切末， 鸡洗净，备用。

锅中倒入适量清水， 放入半只鸡， 加入姜片、葱节，八角、 月桂叶和藤椒，

再加入适量料酒， 大火煮开后，转小火炖15分钟，

煮鸡汤期间， 先把青尖椒、小米椒和干辣椒切圈，

放入小碗中， 加适量盐拌匀，腌制片刻，

鸡汤煮好后，取出鸡肉， 用冰水浸泡片刻， （也可以用常温水+冰块） 这样鸡肉会更多汁且有弹性，

捞出汤汁中多余的辅料，

倒入大碗中， 加入生抽、盐和麻油调味， 冷却，备用，

锅内热适量油， 新鲜藤椒、青花椒和红花椒， 一起放入大碗中， 淋入热油，激发出香味，

再倒入腌制好的三色辣椒圈， 再淋入热油，

加入蒜末， 搅拌均匀，待冷却， 藤椒香油就制作完成了，

取出冷却的鸡肉， 切小块备用， （忽视花吃姐姐扭曲的手指吧）

碗底铺一层藤椒香油，

把鸡肉码入碗中，

倒入一碗鸡汤， 汤汁最好没过鸡肉，

表层再铺一层藤椒香油，

最后撒少许小葱增香， 藤椒鸡就大功告成咯~

鲜嫩多汁的鸡肉， 每一丝纤维中， 都透着麻、辣、鲜、香， 讲真，这时候的舌头由不得自己了！ PS：多浸泡一会儿再吃， 会更入味更好吃哟~