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清炒南瓜叶
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作者：
猪兔子猪pp
用料
清炒南瓜叶的做法步骤
步骤 1
南瓜叶子一把，一定要南瓜藤尖的，颜色嫩绿色的，如果是黄绿的话就有点老了，一定要挑嫩的，不然口感不好
步骤 2
杆子部分去茎（如图），杆子手能轻易掐进去的都可以吃
步骤 3
南瓜叶子正面有三条茎，如图去除
步骤 4
浸泡水中五分钟，洗净沥干
步骤 5
嫩南瓜半个
步骤 6
切丝
步骤 7
把南瓜叶子挑出来，使劲揉叶子，到图片状态。一定要揉透，不然吃到嘴里毛绒绒滴。横切再竖切切成沫。
步骤 8
锅里放入猪油（比平时烧菜多一点），放入大蒜沫爆香
步骤 9
先放入南瓜丝炒两分钟，在放入南瓜叶，慢慢炒，等变软出水时加入盐、几滴酱油、一点点料酒炒半分钟左右加入热水，没过菜，盖盖子焖五分钟，我喜欢烂滴
步骤 10
这个时候调好一碗勾芡水，我用滴是番薯粉
步骤 11
水来干时倒入勾芡、辣椒，炒一分钟出锅！
菜谱创建时间：2017-07-04 16:54:43
