糖水|枇杷金桔蜜

1】这里面我使用了料理机和面包机两种机器，所以制作起来会很方便，如果没有调理机和面包机怎么办？有锅就行。 首先，食材同样做去籽的处理，然后多切几刀，用冰糖将水果腌制一晚，第二天直接入锅中小火熬煮，其实这样做出来的更好，但是更耗时也更细致。 2】煮到什么样的程度算好？判断方法很多 这种做法很像制作法式果酱，那么参考它的做法，测量温度达到103℃时即可关火，或是测量PH值，当然这要求工具了，没有食品温度计也没PH计怎么办，简单，使用直接判断法。熬煮一段时间之后，酱可以挂在勺子上，停留5秒左右落下，即可关火，冷却之后会更粘稠，如果煮的太稠了，最后喝的时候可能会冲不开。。。。 3】冷水冲不开 取一勺枇杷金桔蜜在杯中，先用少量热水冲开，再加入适量常温/冰水即可。