鸡肉洗净，洋葱切4瓣，蒜去皮，拍碎，加大约1升水，大火煮开，转小火，煮1小时。
黄瓜切丝，加盐腌一会，然后用水冲洗，在挤干水分。热锅，放点芝麻油，放入挤干水分的黄瓜丝，翻炒，炒出香味就可以称出来啦
一小时后，关火，捞出洋葱，蒜末，鸡肉，留下清汤。汤中加1汤匙盐，2茶匙鱼露调味。
捞出来的洋葱，扔掉，不吃。 煮烂的蒜，用勺子碾碎，加入芝麻油，盐，黑胡椒碎，拌匀。
鸡肉放一会儿不烫手了，就撕成鸡丝放入5做好的蒜泥酱里面，抓匀！
大婶子自己做了手擀面，小七用了豆乳魔芋面，好吃无负担！煮好面，捞出来沥干水，放入碗里，浇上鸡汤，放上黄瓜丝，拌好的鸡丝，撒上点葱花，吃起来吧~~~喜欢辣的可以加一勺辣酱咯，超级适合夏天吃！！
一般一人份，差不多100-150g鸡肉就差不多了，小七这次用了100g和一根小黄瓜装盘。如果按照150g鸡肉，2跟小黄瓜估算，差不多293大卡热量。如果用正经面条，热量就要另外估算了。虽然加了2勺芝麻油，但是手拌的时候会有损失，取150g左右的肉，也就只有3g左右的油而已。放心大胆的吃吧