烤箱150度預熱。
黑麥粉、杏仁、鹽混合均勻。
在剩餘酵種中加入红糖、椰子油、朗姆、香草精，混合均勻。
把溼性材料加入干性材料中，混合成麵糰。
麵糰桿成0.8cm左右厚度的片，用餅乾模具切割或直接用刀切開。
放入預熱好的烤箱烤30分鐘，取出晾涼後密封保存。
註1:我用的是全麥酵種，高粉或者黑麥酵種都可以。若沒有剩餘酵種用水和麵粉各72克就好； 註2:這個用油量成品會略有些硬，若想酥脆油量可以翻倍。