一、绝味毛豆 1.毛豆，盐少许，浸泡腌制
2.毛豆两头取缔
3.毛豆500克，盐适量，食用油少许，焯熟
4.凉水浸泡
5.热油，干辣椒适量，花椒少许，蒜末少许，姜末少许，翻炒至辣椒出油
6.辣椒油适量，生抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，搅拌均匀
7.浇料汁
8.完成
二、泡椒凤爪 1.清洗鸡爪
2.鸡爪去指甲
3.水适量，八角2颗，花椒少许，鸡爪500克，料酒1勺，煮熟
4.煮熟捞出
5.切小块。
6.装入密封罐，白醋30克，盐1勺，泡椒300克，密封，冰箱冷藏30小时
7.完成
三、糖醋花生 1.淀粉少许，水适量，搅拌均匀
2.锅中倒油，花生米200克，翻炒，炒熟捞出
3.白糖2勺，醋30克，蚝油1勺，搅拌，加入水淀粉少许
4.浇汤汁，撒香菜
5.完成