面粉加适量水，揉成圆的面团
表面抹油，盖上保鲜膜，放置40～60分钟
醒面期间准备其他配料：姜、蒜切成末；葱切成段。把2勺醋和3勺酱油，加适量盐，放进碗里。
面团时间到，将面团揉成长条
用手指将长条按扁
扯面
煮开一锅水，边扯面边下锅
捞起面，把其他配料全部放面上
热油，干辣椒下周爆几秒
起锅，把热辣椒油浇在面和配料上
搅拌，用餐。简单可口～
1. 控制煮面的时间，避免煮太过了。 2. 两只干红辣椒是稍辣的口感。不怎么吃辣的，半根合适。