青椒茄子炒肉盖饭😌

青椒，红椒切条，茄子滚刀块。洋葱切半厘米的条，葱切丝。肉切成条。姜切片，蒜切碎。

开火，倒油，加入姜蒜，爆出香味儿。倒入肉条，翻炒后，加适量料酒，醋。

肉炒至变色，加入豆瓣酱。翻炒均匀后，加入残碎的干辣椒。翻炒至肉8成熟。依次加入，青红椒，洋葱，葱丝。

炒熟后，出锅，放在米饭上即可。