准备好食材。我用的去皮的五花肉切片，稍微有些肥肉会比较香。不喜欢肥肉用瘦肉也好。
肉里加入生抽、料酒、淀粉腌制。
腌制十分钟。
先炒好鸡蛋，放置一边。
热锅凉油，用姜葱炝锅。
出香味儿后呢，加入肉片，翻炒。
加入老抽和糖，上色。
加入发好的木耳们，一起翻炒。
我喜欢在这里加入热水稍微炖一下，如此木耳更有味。
加入香葱段，使色彩更好看一些。
最重要的一步！加入一勺“宁化府”老陈醋，然后快速淀粉勾一下欠。
当当当，山西醋香木须肉出锅！