分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
倒入牛奶，搅打均匀
倒入植物油，搅打均匀
打至表面起一层泡泡
筛入低筋面粉和玉米淀粉
划Z字拌匀
蛋白中分三次加入细砂糖打至硬发
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。 从一定高度倒入模具中，在桌面轻震几下，震出大气泡。 入预热至145度烤箱，40-45分钟
烤戚风的时候，准备樱桃酱。 将樱桃去核，切成小块
倒入奶锅中，倒入细砂糖，开小火
煮至浓稠后，加入一点柠檬汁，煮至没有水分后，关火
倒入容器中，晾凉
淡奶油打至8分发，倒入樱桃酱后，拌匀
转台中间抹一点淡奶油防滑，放一片蛋糕片
抹一层淡奶油，放上一层对半切开的樱桃
再抹一层淡奶油
第二层蛋糕片上面只涂淡奶油
最后抹厚厚的一层淡奶油
周边也抹厚厚一层淡奶油，用刮板刮平
顶部用刀或者其他工具等分成8份儿，如果不想留下痕迹，可以在挤花的位置留下痕迹，之后可以盖起来。
放上樱桃。 也可以做成蓝莓或者其他水果的。
完成