烤箱预热180度, 黄油室温软化到用手轻触即出坑
糖粉过筛加入软化好的黄油中，用电动打蛋器搅打至黄油变白，体积变大
将蛋液分3-4次加入到打好的黄油中，每加一次要打发到完全融合再加下一次。打发好的黄油看起来很蓬松
将柠檬皮刨碎，倒入碗中用刮刀搅拌均匀
将低筋粉和泡打粉过筛加入到黄油中，用刮刀（或打蛋器）搅拌均匀，面糊出现光泽
模具内铺好油纸，将面糊倒入模具内，8分满
进烤箱前震去气泡，上下火180度，烤制50-55分钟
烤蛋糕的时候煮糖水，细砂糖和水的比例按照1：4，煮至水沸腾，砂糖完全融化，关火晾凉
将烤好的蛋糕取出，趁热在表面刷糖水
磅蛋糕在摸上去温热的时候放入保鲜袋中密封保存一天，第二天取出食用，味道最佳～