小鸡炖蘑菇

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作者: Sophia333

用料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块,洗净

步骤 2

蘑菇泡发,洗净。

步骤 3

烧开水,焯鸡肉。撇去浮沫,捞出备用。

步骤 4

热锅倒油,不要太多。放入大料炒香,然后捞出来。

步骤 5

放入鸡块,大火炒。依次加姜丝,料酒,生抽炒香,炒到稍稍有点焦。

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步骤 6
步骤 6

加糖,继续翻炒,加十三香,炒至有焦香味。

步骤 7

加水,最好是热水,稍没过鸡肉就可以,加入大料,姜片,葱段。大火烧开。

步骤 8

开锅后,加入蘑菇,大火继续炖。

步骤 9

我用的是野生老头蘑,炖的有点黏黏的,榛蘑不会这样。再次开锅后放盐。

步骤 10

煮至鸡肉熟透即可关火,出锅。

菜谱创建时间:2017-07-08 20:22:37
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