洗干净，去皮。
放进高压锅，水要没过莲藕，，大火烧，有喷气声后，调中火煲约15-20分钟，小火的话30分钟。
关火后，等高压锅下完气后，开盖拿一根筷子轻轻插一下，没阻力就熟透了，粉的藕一看边上泛白。然后把藕切成1cm厚，摆盘。
把锅烧干，不能有水，把油倒下去，放葱头香菜头小火炸至金黄色，捞出来，把盐放进酱油里一起倒进热油的锅，搅拌几下，使花生油与酱油更好融合。
最后把香喷喷的油浇的莲藕上，就大功告成啦😄