洗洗切切，备用。
热锅下油，下入蒜蓉炒香，下红萝卜与香菇翻炒，洒入一量勺水，翻炒一下，刚开始炒，蔬菜没出水来会偏干，这时候要加一丁点点水以防焦。
翻炒均匀后加入泡发好的木耳翻炒，依次加入糖，蚝油翻炒均匀，再加二量勺水，调入盐与生抽
加入葱段与马蹄片快速翻炒均匀，出锅装盘。