1：空锅同时放冷水和肉，水漫过猪肉半个指头左右，开锅后立马漂出血水 2：盖锅继续煮至水干，锅铲反复翻炒至肉双面发黄 3：添加醋，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，姜 4：收汁至几乎没水，起锅装盘啦！ 5：为了装饰，切小葱撒在红烧肉上，上桌！！