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苦瓜炒肉
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作者：
爱厨房的80后
用料
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净斜切，用盐腌制15分钟，这样的苦瓜不会太苦！
步骤 2
五花肉洗净冷水煮熟，加入生姜料酒！
步骤 3
煮熟的五花肉晾凉切厚薄均匀的肉片！
步骤 4
腌制好的苦瓜，倒掉盐水，用水洗净沥干水份！
步骤 5
锅里放少许色拉油或者菜油，加入生姜和五花肉爆香，会看到很多油往外冒～
步骤 6
加入郫县豆瓣酱～
步骤 7
翻炒～
步骤 8
加入苦瓜，盐适量放入，翻炒，（可以加入少许水）少许白糖提鲜，喜欢大蒜的可以加点蒜片起锅装盘！
苦瓜炒肉的小贴士
下饭菜，其实苦瓜这样炒，并不苦！
菜谱创建时间：2017-07-10 16:31:26
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