紫

去皮，刨起来有点像刨山药皮一样，滑滑的，（看起来像脚掌，听说种的时候，用手就像手，用脚踩的就像脚…）

切片备用

热油，倒入翻炒，加盐一小勺，倒入一大碗水煮软。

煮好后，还可以加些葱花的。