先将鸭爪洗净切小块
先把锅装少许水+两只八角,烧开之后加刚刚洗净的鸭爪再继续煮开,意思就是过一下血水,千奇不要煮太久。然后捞起来过下冷水静置待用。
先烧热锅倒入适量的花生油,翻炒起泡再倒入剩余的配料,比如香叶、干辣椒、辣花椒、姜片,翻炒至香味浓烈,倒入鸭爪翻炒,接着倒入老抽,料酒白醋和糖,翻炒至如图,再加入适量的水。盖上锅焖几分钟,收汁出锅即可
最后香辣鸭爪完成了👏👏👏
味道可以随自己的口味来调,如果家里没有老抽可以用酱油代替,然后再加点蚝油也不错噢!如果不喜欢料酒的味道的宝宝可以减掉,就用白醋就可以了。