双菇蚝油炒石笋尖

将石笋尖泡发后洗净切成小段约1cm左右

香菇，蘑菇清洗干净，一切4瓣，大的可以一切6瓣。香葱洗净切末备用。

热锅大火下适量油，下双菇翻炒均匀，下石笋尖，继续翻炒均匀。调小火，加入一大勺蚝油，适量糖（按喜好），2-3勺水，继续翻炒片刻，不要加盖。待汁收略干时，撒上葱花炒均匀即可装盘。