准备好原材料 黄油提前软化好
混合除过黄油以外的所有原材料 酵母和糖盐分开放
揉成光滑的面团之后 放入黄油 继续揉成扩展阶段
揉啊揉 揉到起筋可以出手套膜
整形 然后盖上干净的布子放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵完成
排出气体 擀成2.5cm厚的长方形面饼 放入发箱进行二次发酵 大概1小时左右 此时可以准备白芝麻 火腿丁 和小葱
二次发酵过后取出刷蛋液 撒上准备好的芝麻 火腿丁和小葱
如图 撒上去就好啦 面包放进预热好的烤箱180度 烤20分钟左右
烤好的面包取出用喷壶均匀喷水 喷水后用保鲜膜包裹 等着晾凉
晾凉后取下保鲜膜 反过来在面包的一边切一刀但不切透
抹上沙拉酱 放上肉松 卷成卷卷固定大概半小时左右
卸下保鲜膜 切成一段一段的 给面包的横截面抹上沙拉酱 然后粘上肉松 就完成了
宝宝们开吃吧
认真用心就好啦😄祝大家做出好吃的卷卷