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日式溏心蛋
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作者：
海燕的手艺
用料
日式溏心蛋的做法步骤
步骤 1
在锅中倒入300毫升的水，如果喜欢吃咸一点的味道可以减少20毫升，日本酱油和味淋分别倒入量杯
步骤 2
将勾兑好的酱油味淋混合倒入锅中，搅拌均匀
步骤 3
再加入木鱼花，搅拌均匀
步骤 4
开中火慢慢煮沸融化过筛备用
步骤 5
再在锅中加入冷水，放入宝宝蛋
步骤 6
开中火将宝宝蛋煮5分钟即可，喜欢蛋黄老一些的可以盖上锅盖焖2分钟
步骤 7
然后尽快用凉水冲洗，如果有冰水最好用冰水泡
步骤 8
再将鸡蛋皮包下来，先将鸡蛋的两个顶部磕碎，再将鸡蛋的侧面在桌上滚一圈，这样不会伤了鸡蛋的蛋白
步骤 9
将刨好的鸡蛋泡在酱油味淋中
步骤 10
最后盖上一张厨房纸，这样浸泡6小时以上不仅颜色均匀味道也好！
步骤 11
切开的样子
步骤 12
赶快行动起来吧！
日式溏心蛋的小贴士
如果鸡蛋个大的话可以煮6分钟，最好不超过6分钟煮出来的鸡蛋才会有溏心，没有日本酱油可以用生抽和白糖调味，在火上加热后泡制鸡蛋即可！ 现在天气越来越热最好放入冰箱冷藏室泡制，泡的时间越久味道越好！
菜谱创建时间：2017-07-11 23:35:38
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