果酱小酥饼

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作者: Mis晓
好吃的饼干曲奇。完全没有鸡蛋,适合对鸡蛋过敏的小朋友。 此方子是我在知乎上看到王光光大神的方子,看到下厨房没有这类的方子,做过之后发现很棒,于是分享过来便于大家一起学习。原著链接如下: https://zhuanlan.zhihu.com/p/27670009?open_source=weibo_search 经过我的尝试,稍加修改,很多朋友问到杏仁粉没有怎么办,杏仁粉不是必须的 ,但是能增加很多香气和酥松的口感,不加杏仁粉也一样可以做的,换成等量的玉米淀粉或低粉也一样能做成哦!😘

用料

果酱小酥饼的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中用刮刀按压搅拌均匀。

步骤 2

用电动打蛋器打到体积蓬松发白,加入炼乳搅打吸收。

步骤 3

加入过筛的面粉还有杏仁粉用刮刀拌匀成一个粗糙的面团。

步骤 4

将面团用手按压成型,分成20克一个的小面团,用掌心搓圆,用食指在中心位置按一个洞。多少有一点开裂。

步骤 5

全部做完用小勺子加入适量果酱。放入预热好的烤箱中层,上下火160度12-15分钟,完成后取出放凉。

菜谱创建时间:2017-07-12 16:48:09
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