梅肉洗净切片，放入碗中，倒适量料酒和酱油腌制15分钟。
红萝卜洗净去皮，切片，放入碗中，倒少许水，盖上盖子，放入微波炉叮10分钟。
蒜瓣洗净，用刀拍扁，去皮，切碎备用。
热油锅，倒入蒜瓣爆香，放肉片翻炒至变色。
把微波炉叮熟的红萝卜倒入锅中，翻炒片刻，加入适量盐翻炒均匀，出锅。