小排洗干净去血水，沥干水，上锅蒸20分钟。
将蒸好的排骨和汤汁儿一起倒入炒锅。加生抽、红糖、盐、陈醋、番茄沙司、姜片，汤不够就再加入开水。开始炖。大概30分钟，或者更久一点，收汁儿前加樱桃番茄。
大火收汁儿后，关火焖10分钟，番茄变软。也可以不焖。
出锅。