准备制作材料。
将小半勺（约5克）蛋白粉和酸奶混合均匀。
和香蕉、蛋黄、杏仁粉一起放入料理机内搅打融合，筛入低粉拌匀。
蛋白分三次加入细砂糖，搅打至提起打蛋器可见直立的尖角。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，随后全部倒入剩余蛋白中，再次翻拌直到充分融合。
预热华夫饼机，两面刷少许色拉油，倒入面糊入华夫饼机内，盖上盖子静待几分钟。
待华夫饼机飘出香味，打开上盖，上色满意后即可拿出享用。
1、方子没有使用泡打粉，蛋白霜和蛋黄糊混合时要注意采用翻拌的手法，以免消泡。 2、搭配蛋黄酱或果酱，配上水果，口感会更丰富。