五花肉洗净。
切成厚度为1厘米左右的片。
加入料酒、老抽、红腐乳汁、白糖，拌匀，腌制30分钟。
土豆去皮，切成块。
将腌制好的肉片和土豆放入容器中。
加入蒸肉粉。
和匀。
放入蒸锅中，大火烧开，上汽后转中火，蒸50分钟。
出锅。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料还可以辅以香菇、藕、南瓜、红薯等配菜。