【牛奶色的鲫鱼汤】

鲫鱼去鳞，洗净。调少许淀粉抹匀。

热油，放入葱姜蒜香料煎香，鲫鱼下锅煎至两面金黄。

加开水没过鲫鱼，加一勺料酒，加盐，小火煨煮20分钟。

熬出牛奶般浓郁的色泽。