用盐水泡柚子半小时，用热水绰整个柚子（除蜡），把柚子皮刮下来。
柚子皮切丝，边切边泡在盐水里，用水煮2～3次（除苦）。
剥出柚子肉
将柚子皮和肉加冰糖和一碗清水，大火烧开煮1小时。
待放凉，加蜂蜜，搅拌均匀。放冰箱冷藏3天后食用，味道更佳。