家附近大酒楼的膏蟹居然只要28元/只，便宜到让人怀疑人生！质量好到想跪地！so，最近常常裸买回家自己加工。 一开盖满满的膏，其实我不太喜欢，你们会说用来煲个海鲜粥多美妙呀～～～～～（陶醉脸） 但我偏偏要做香辣蟹…。 蟹去腮去胃，刷洗，准备下锅。
开盖，切件，蟹钳一定要用刀背破壳，方便入味。 这是一定的！ 大概这就是一个吃货的自我修养吧？
热锅下油，加香辣酱，炒香后倒入蟹，翻炒。 洒酒，洒姜片，去蟹的寒性。
加些许水，辣椒干焖煮，汁水收到差不多起锅。
蟹膏很多但不太适合我，我就想吃白花花的蟹肉肉肉
硬硬实实的膏，不太懂喜爱蟹膏虾膏的人。
整个蟹，我的目标只是它：蟹钳肉弹牙、紧致，如同人身18岁，卜卜脆。 还无比鲜美。 法力无边了！
一个嗜辣如命广东人的日常，