1:牛肉切丝加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀（喜欢白胡椒粉的也可以放，我本人不太喜欢） 2:葱切段姜切片蒜拍碎，泡椒斜切即可，香菜切大段 3:热锅热油下牛肉翻炒，即肉变色盛出备用 4:干净锅热锅热油下葱姜蒜泡椒爆香倒入牛肉，翻炒均匀加少量鸡精即可 5:加入香菜翻炒均滴香油出锅