准备材料：黄瓜切丝，上海青or菠菜、葱洗净。
葱花和蒜瓣切沫。
豆芽焯水，放水龙头下冲凉。
挂面煮一下，口感看自己了，喜欢软硬自己决定。
面条也要冲凉，所有有热度的统统都要冲凉，不然热乎乎的吃不下。
面条上盖青菜、豆芽、黄瓜丝，葱花、蒜末、芝麻、辣椒（or辣椒面）堆在上面。这一步开始放酱油、盐、白醋、鸡精和糖。
开始烧热油，要泼面啦！油多一点，半大汤勺的油，我这个是2人份，所以看着显得多一点。有人会说油多不腻吗？没感觉哎，成品拌好了之后没感觉腻，可能是其他材料都很清爽吧。
烧到什么程度？油冒青烟就好啦，你看这烟雾缭绕的。。。
把油泼下去！只见油星四射，葱香扑鼻。香味都激发出来啦~~ 这一步可以放个盘子盖在上面2-3分钟，目的是让香味都扣在里面，渗透得更深。嫌麻烦不闷也可以。
筷子搅拌均匀
开吃啦！搬个小板凳小桌子，在阳台消暑，配个西瓜，人生最高~ 嗷~
想吃更清凉的，请放冰箱一段时间。