黄豆清洗后浸泡约10个小时。
浸泡后的黄豆已经开始发大。
煮熟黄豆30分钟，蒸煮后的黄豆用手可以轻易捏开。（但别过火）
取1g纳豆菌用10ml温水溶解。
蒸好的大豆稍微降温到60度，将大豆和溶解后的纳豆菌放入面包桶并安装好面包桶，使用干净的筷子搅拌均匀即可。
启动东菱面包机BM1352B-3C米酒程序进行制作，时间调整为30小时即可。
做好之后用容器装好。
用筷子夹起来就看到细长的拉丝。
1、建议选择有米酒功能的面包机，没有米酒功能的可以直接选择发酵功能，但是时间要设置到24小时。 2、豆子保持湿度即可。