茭白、胡萝卜、木耳切丝 姜蒜切末 葱切丝 泡椒切丝
肉切丝用腌肉料腌制 调好鱼香料碗
热锅凉油滑炒肉丝 熟了盛出
热锅凉油炒郫县豆瓣 炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量
放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒
炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒 倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅