花椒泡热水一小碗。
胡萝卜土豆削皮擦粗丝再剁碎，香菜洗净后切碎，粉丝开水煮到稍软过凉水剁碎。
材料全部放在一个大盆里，倒入花椒水（不要花椒），加五香粉、盐3小勺静置10分钟，加入面粉调成粘稠的糊糊，中火炸至金黄。