面粉和黄油混合，用手将黄油和面粉搓成粗粒
加入剩下的所有材料（留出一点蛋液最后刷在表面），和成光滑面团
面团做成两到三指宽的圆柱长条，放油纸上，稍微压扁，使面团横截面呈扁椭圆
表面刷蛋液，入烤箱200度烤至颜色变黄（十五至二十分钟），拿出
稍凉后斜切成一指厚的片，倒着摆在烤盘上，入烤箱220度，烤至完全变硬水分收干即可（十五至二十分钟）