（56）水豆豉焗牛蛙

将牛蛙杀掉砍块，莴笋切块，青红椒切段，姜丁，葱段，蒜粒

牛蛙加盐拍生粉滑油，汆水莴笋垫底，滑油青红椒。 爆香小料，入腊八豆、辣妹子，入主副料炒香，加料酒、水、鸡翻匀打芡，淋香油、辣油即可。