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【清甜可人】蜂蜜胡萝卜餐包
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作者：
AmyTu
用料
【清甜可人】蜂蜜胡萝卜餐包的做法步骤
步骤 1
将胡萝卜擦除240克细丝
步骤 2
将面包面团中所有材料混合
步骤 3
面包面团材料全部混合， 揉到面筋扩展状态即可。一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了
步骤 4
把揉好的面团整圆，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约50分钟
步骤 5
面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位
步骤 6
轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气
步骤 7
将面团平均分为9份，揉圆，静置约20分钟左右，静置的时候表面盖湿布
步骤 8
取一个静置好的面团，用手掌压平，向内卷成橄榄形状，依次做好9个
步骤 9
整好形状的面包胚表面盖湿布放入温暖潮湿处进行最后发酵，约30分钟，至面包面团2.5倍大
步骤 10
最后发酵至完毕以后，用毛刷在面包表面涂抹蛋液，蛋液未干时在面包表面中间直割一刀，并沿着割口挤一条黄油线，在黄油上撒适量糖粉装饰
步骤 11
放入预热至180°C的烤箱中烤约15-20分钟至表面上色均匀
【清甜可人】蜂蜜胡萝卜餐包的小贴士
1.表面割口深度0.5厘米即可，太深了就豁开了 2.表面装饰的黄油线直径和干黄豆差不得
菜谱创建时间：2017-07-20 09:11:25
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