馒头切块，我是横竖四刀，这个根据你选取的馒头大小来定。差不多类似土豆的滚刀块。
盐和饮用水搅拌均匀成为淡淡盐水，最好宽口碗，易浅不易深，这样后面好搅拌
馒头块放入步骤2的淡淡盐水中浸湿，完全吸水，水量大概是 1.不会泡烂馒头块（所以切大一些块） 2.馒头块拿起来不滴水，使劲捏才能出一点点水（主要目的是让馒头有咸味还软）
打入一个鸡蛋，拌匀，让每一个馒头块都能被蛋液包裹（不需要让蛋液浸入馒头块内部，因为已经有盐水，蛋液也不会浸入了，意思就是不用泡太久）
热锅，温油，吧搅拌好的馒头块入块煎，不断翻翻面，保证每个面都能煎到，金黄色即可出锅，撒一些黑胡椒、五香粉，看你口味。 喜欢焦一点的就自己看颜色把握时间咯。 佐沙拉酱也是可以的。