准备好食材，老豆腐切块，放平底锅煎至两面金黄，盛入盘子里备用。
用牛油或黄油在热锅底上抹匀后，放入肥牛片，均匀撒上糖，加入适量酱油和味啉，至肉片变色。
把牛肉拨一边，铺入大白菜、葱白、香菇、金针菇、煎豆腐、胡萝卜、魔芋结（不要挨着牛肉放，据说其钙质会让牛肉变硬）最后放入芹菜。
倒入昆布高汤（海带在清水中煮沸）再加少许日式酱油和味啉，加盖烧3-5分钟。
将一个有机鸡蛋打成蛋液作为寿喜锅的蘸料，蛋液可给食材降温，提升口感。