先将大麦粉兑水搅拌化开待用，要完全化开哦，最后是呈糊状的，如果觉得化不开就多加点水。 将一茶勺的食用碱也用水完全化开待用。 ⚠️丹阳的大麦粉不是做啤酒用的大麦，而是丹阳当地人种的叫做元麦粮食作物，外地的朋友可以去某宝网购。
将剩饭倒入锅中煮沸，水差不多1.5L的样子，可按需加减。
将调好的大麦粉倒入锅中，搅拌均匀。
放入化开的碱水，以锅中的大麦粥不发红为好，也可根据各人的口味加减减水，喜欢稠一点的多加，喜欢稀一点的少加。
开小火慢慢的熬煮，待粥烧开三次后关火放凉。一般当天早上煮的大麦粥可放在室内一天，晾凉后饮用口感最佳。 ⚠️因为大麦粥极易溢出锅外，所以在熬煮的时候人一定不能离开。