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儿童版提拉米苏的做法

儿童版提拉米苏

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作者: 刘小肉YAN
刘小肉YAN
看了很多大神们的方子,结合自家口味,给改良了一下,用酸奶代替了奶酪和鸡蛋,更适合小朋友们吃~ 再附上希腊酸奶的做法~❤️ Ps:此方的酸奶量,可做两份Tiramisu~

用料

儿童版提拉米苏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将纱布放置于过滤器上,把原味酸奶倒进去包好,盖好盖子,放冰箱冷藏一夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤一夜后,希腊酸奶就做好了,质地很浓稠。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐一样可爱的酸奶~ 称重,取出100g备用,其余的放冰箱冷藏储存。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g淡奶油加10g糖打发至8、9分。(因为我的酸奶本身就有甜味,所以糖加的不多,请根据自家酸奶甜度增减糖量!!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油与酸奶混合,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲一杯速溶热巧克力(大人吃的话就用速溶热咖啡)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拇指饼干放于热巧克力里沾湿,摆在最底层。(轻微一沾就可以。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼干上铺一层蛋糕糊。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一层沾过热巧克力的饼干。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺一层蛋糕糊,抹匀,密封好,放冰箱冷藏一下~我冷藏了一个半小时。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后,在表面撒一层薄薄的巧克力粉,就完成了!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一口尝尝看,是不是很美味呀~

儿童版提拉米苏的小贴士

1、热巧克力或者咖啡,大家随意,我是觉得小朋友更适合热巧克力,哈哈。 2、我买的酸奶本身就有甜味,所以打淡奶油时,加的糖就不多,大家一定要根据自己的酸奶甜度来适当增减糖量。 3、过滤酸奶用的纱布,一定一定要用水煮沸消毒!拧开再用。 4、冷藏后再撒可可粉,否则会变潮。 5、过滤酸奶后,会有很多乳清,可以做面包蛋糕,代替水或者牛奶。

菜谱创建时间:2017-07-21 12:25:45
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